用賀 煮干し中華そば 亘
・味玉煮干し中華そば(塩) 880
1230入店、先客5。
さば飯は更に高く250になったのでやめた。
最初のスープの煮干し風味良いです。
菅野製麺所の中細縮れ麺と良く合ってる。
味玉のとろりぐあいと味付けも絶妙。
2種のチャーシューとメンマ、ネギ、海苔、に加えて昆布の刻みが面白い。
大変うまかったがスープごくごく飲んでしまって塩分的には良くないな。
次は醤油かつけかにしよう(そういう問題でもないが)。
つけめんは中太らしくそれはそれでちょっと興味あり。
