新橋 光麟堂
・ランチセット(塩) 1000
・味付け玉子 100
1312入店先客6。
細いちょい縮れ麺、胚芽っぽいの入ってる？
凝ってるのにすっきり透明な塩スープと麺ばっちりです。
香味油は鶏、鯵、あと何かを使ってるみたいで少し麺上に浮いてる、
これも効いてます。
具はかいわれシソ柚子ねぎ穂先メンマ、適度な量で見た目も美しい。
豚鶏2種のチャーシューが一枚ずつ、これもうまい、特に豚が奥深い味。
味付け玉子とランチの丼（炊き込みチャーシュー丼）はまあ普通でした。
ここはとにかく黙ってデフォルトのラーメンを食う、やな。
次醤油いきたい。
