麺 東高円寺 biabia

東高円寺 Bia Bia
・ロースト・トマトラーメン 塩 900
・本日の缶ビール 350 キリンラガー選択

1933入店先客1。
おばさん店員1人でこの時はやってた。
材料だけでなく店の雰囲気とかにもこだわりが感じられます。
売りのローストトマトは5時間煮込むらしい。
が、見た目は弱いかも。
こだわりの細麺と合ってるしスープも味わうとうまいのだが
おばさん店員の対応どおりの薄い味は簡単には社会に受けないかもと思った。